KitaAkeru

も「酒も、酒も……」と呼ばれ、「自分を楽しませる、私たちのビールリスト」とも呼ばれます

 その瞬間、私は一杯だけを飲んだと保証できますが、次の瞬間はそうではありません。

  この内容を作ることになったのは、完全に偶然です。たくさん飲んだので、汚物以外の記憶を残さなければなりませんでした。そこで、半分は記憶を借り、半分は散発的な酒後の小さなメモを集め、縫い合わせて、少し導入的な性質を持つリストを編纂しました。
  スタイルに基づいて分類しようと思いましたが、ビールの網目が絡み合ったカテゴリーを整理するのは少し難しく、単純に醸造方法でラガーとエールに分けるのも少し独断的です。そこで、「心から楽しむ」、「三杯二盃」、「小口でゆっくり飲む」、「味を考える」といった基準で飲みやすさに応じて分類しました。筆者は自分が何かの精密なビールの愛好家だとは思っていません。専門性や飲む量において優位性はありませんので、ぜひ自分の判断や考えを加えて、このリストをより適切に見てください。
  酒リストは人の味覚の好みを明確に反映するべきですが、ここで筆者の味覚の感知点を先に挙げておきます。筆者の加点項目は高い苦味、重く、明確な味の刺激ですが、酸味に対する感知が一般の人よりも長けているため、減点項目は過度の酸味や甘すぎる製品です。スタイルで言えば、果泥系製品、酸小麦、セゾン、グーズは筆者の好球エリアにはありません。
  特に説明がない限り、以下に言及されるすべての酒は缶詰を基準として評価します。習慣や調性の影響で、筆者はビールをしっかりと飲むために酒場で安定して飲む時間を持つことができません。コンビニの水ビール、デリバリー、酒商の 6 缶パックの消費が筆者の酒代の大部分を占めています。

観覧前の注意#

 このリストは完全な民事行為能力を持たない人の購入意見としては決して使用できません。

  筆者はこのガイドリスト全体をユーモラスで軽快なトーンに保ちたいと思っていますが、正式に始める前に、しっかりとした態度で、真剣に読んでいるあなたに警告します。アルコールは人類の娯楽の選択肢を占めるべきカテゴリーではありません。
  もしあなたが一度もアルコールに触れたことがなく、この文章を通じて自分の人生でまだ試したことのないことを理解したいと思っているなら、筆者は心からの祝福を送り、特別な祝祭や特定の場面での小さな試みを除いて、アルコールには常に半分の距離を保ち、満杯には近づかないことを願っています。飲酒しなくても人生は色を失うことはありませんが、飲酒が必ずしも色を加えるわけではありません。
  もしあなたがビールに少しの嗜好を持ち、気晴らしや楽しみのために飲むか、もっと多くのビールの味に挑戦したいと思っている愛好者であれば、このリストからあなたの好みに合った一杯や二杯を見つけられることを期待しています。クラフトビールは長年の発展を経て、国内での人気が着実に高まっています。良いことか悪いことかは言い難いですが、醸造の分野では、かなり広範で深い選択肢がすでにあります。お金を使って良いものをもっと飲むのも悪くありませんが、総摂取量を減らすことは常に有益です。
  もしあなたが飲酒がほぼ依存症に近い、または筆者のように完全に感情をこの生命を害し意志を奪う依存物に託けている友人であれば、筆者自身は人に禁酒を勧める資格はありませんが、アルコールの破壊についてはかなりの経験があります。失われた寿命は重要でないかもしれませんが、長期的な依存がもたらす結果は短期的には予測できません。
  千言万語、要するに、少し飲む、飲まない。

 文中のほとんどのデータは「UnTapped」からのもので、そこから得られなかったデータはインターネットを通じて探しました。
 味の指示と評価はすべて筆者の完全に主観的なもので、価格要因を除いて客観的な要素は含まれていません。

「心から楽しむ」類#

  心から楽しむ、名前の通り、このカテゴリーには筆者が個人的に好む口に合うビールや頻繁に再購入する品が収録されます。彼らは大多数が「クラフトビール」とは本当に言えないかもしれませんし、味が評価基準の下で高く評価されることも難しいかもしれません。

ヒューガルデン クラシック#

  ビールは安くなるかもしれませんが、ビールが安くなることは少し難しいです。このビール価格が無限に上昇する時代において、ヒューガルデンは「コンビニビール」または「工業ラガー」として相対的に安価で入手しやすいカテゴリーの中で、穀物を混ぜない原料、十分な刺激的なサンド感、良好なアルコール抑制と小麦の甘みで筆者の口に合う選択肢を成功裏に得ました。

青島 ホワイトビール#

  2021-22 年に小火がついたネット上の人気ビール、人気であっても、本体の水準もこのトレンドに見合っています。価格が一部の水ビールを超えない大手ビールの中で、十分に濃厚なバナナ、クローブ、そして中程度の快適なオレンジの酸味を感じることができるのは興奮を呼び起こします。しかし、もし本当に厳しい目で見れば、豊かさに欠ける麦の香りとビールのボディ、そして少し混ざりすぎた風味はその評価を少し落とします。しかし、再度価格の天秤を持ち上げるなら、私たちの寛容度もかなり高めるべきです。

ギネス スタウト#

  ギネスの象徴的な「窒素流沙」がもたらす愉悦な視覚効果のように、ギネスを飲むことも非常に心地よいです。滑らかで、繊細で、柔らかく、クリーミーな口当たり、コーヒー、チョコレート、ロースト小麦、トフィーの風味は、筆者がギネスを飲むたびにスタウトが持つべき味と品質を味わうことができます。しかし、話は両面から言えるもので、高い評価を与えることができる一方で、ギネスの全体的なスタイルはスタウトの「基本モデル」のようで、さまざまな風味は結局少し淡白です。苦味のバランスが後半の水感を明らかにしています。

北京マシン ポップコーンバターラガー#

  非常に面白いエンターテイメント系の酒品で、ある有名なシリーズのバターエールを連想させずにはいられません。香りはポップコーンの香りが豊かで、喉に入るとバターの粘り気のある甘さと時折現れる小麦の収束が非常に飲みやすく、パーティーのための酒として適しています。

ミスティックコースト ミストカッター ダブル IPA#

  ミストカッターは、初心者に非常に適した IPA です。適切な価格帯で、力強く、激しい風味の表現があり、喉の奥に絡みつく苦味がこのビールが人に与える主な印象です。

「三杯二盞」類#

  このカテゴリーに来ると、私たちは正式にクラフトビールの領域に足を踏み入れます。味が豊かになり、価格が着実に上昇し、大多数の優れた口に合う選択肢はこの分類で見つけることができます。

ブリュワードッグ パンク IPA#

  筆者の最初の IPA ですが、残念ながらある店のクリアランスエリアで購入したため、初見の超強い酸化味が筆者に精密なビールの第一課を教えました —— 酸化は口感と風味の二重の殺し屋です。しかし同時に、これが筆者にとって IPA 全体の素晴らしい初印象を残しました。
  パンク IPA は決して極致の選択ではありませんが、今の筆者が評価を下すと、香りが不足している、ボディが薄い、余韻が短すぎるという問題を指摘できます。しかし、大口で飲むことができる IPA として、これは高い醸造レベルの製品と大量生産のラガービールとの違いを識別するのに役立つことができ、筆者がその後の各カテゴリーの深掘りの中で、優れた IPA、さらには優れたビールの印象を強化し続けることを意味します。功績は計り知れません。

シュナイダー 5 号 我々のホップ 多花小麦#

  標準的なクラフトビールはどのようなものであるべきか？筆者はこれを出発点にしようと思いましたが、最終的には「標準的なビールはどのようなものであるべきか？」に変更しました。シュナイダー 5 号はこの名誉ある称号に値する製品であり、ドイツ人の正確さがこの小麦ボックに明らかに表れています。開けた瞬間に広がる爽やかなホップの香り、口に入れるとやや弱いサンド感、適度な二酸化炭素の泡、控えめで明確なアルコール感が前中段で微苦味と共に味蕾を席巻します。後調には小麦の甘みと苦味が薄れた後のホップの芳香が広がります。
  「ビール」としか形容できないビールです。

シュタイン 18 ジャンプ東湖 ダブルドライホップ#

  シュタインは毎年定期的に更新されるジャンプ東湖のアップグレード版で、筆者は 10 周年のものしか飲んだことがありません。11 周年は筆者がより良い IPA の口に合うものを持っていたため、まだ良い機会を待っています。地元の醸造所の看板製品として、さらに「ジャンプ東湖」という名前の選択は、筆者がかつての「みんなの東湖」アートプロジェクトがもたらした行動芸術現象を支持しないとしても、文化的属性において自然に親近感を与えます。
  オリジナルの「ジャンプ東湖」は典型的で標準的な IPA の味覚スタイルであり、毎年限定のダブルドライホップはシュタインがその年の風味探求を表しています。これにより、毎年のダブルドライホップは期待を持たせ、シュタインは常に安定した味覚表現を提供します。

バーストビーバー ピーナッツバター牛乳スタウト#

  ピーナッツ、牛乳、ナッツ、滑らかな甘さ、層次のある苦味、精緻なデザート型スタウトで、スタウト初心者へのラブレターです。

ダイナミック フルーツピューレ ベルリン酸小麦#

  致死量の果汁添加、開けた瞬間から洗杯まで、豊かなチェリー、ブラックベリーの果香がなかなか消えません。誇張ではなく、筆者が初めて飲んだ一口では NFC 果汁との違いを感じることができませんでしたが、半杯後、舌先がわずかに麻痺するアルコール感が、これは正当な度数の発酵製品であることを思い出させます。筆者は果泥というカテゴリーがあまり好きではありませんが、誰もが心を癒すためにこのような軽やかな製品を必要とする瞬間があることを認めます。

ゴールドシスターズ スイートケーキ インペリアルスタウト#

  インペリアルスタウトにとって、スイートケーキのボディは少し軽すぎますが、その風味の表現がこれを補っています。甘いチョコレート、バニラ、パン…… スイートケーキの表現は、テクノロジー製品の性能派と化粧品の成分派が期待するようなもので、材料表を見ただけで味覚に対する基本的な期待を持てる「適正価格」さらには「コストパフォーマンスの良い」スタウトです。しかし、味覚に小さな驚きをもたらすことを望む友人にとっては、スイートケーキは少し保守的で中庸すぎるかもしれません。

ビールハウス 帝都海塩 海塩グーズ#

  ビールハウスの最も有名な製品。上記の青島ホワイトビールの評価を引用すると、ビールの水準が名声を支えることができるとき、人気は必ずしも悪いことではありません。おそらく塩味の修飾により、帝都海塩の酸味は筆者が受け入れられる最もバランスの取れたポイントに留まります。これにより、帝都海塩は筆者が楽しめる酸ビールとなりますが、だからこそ、筆者はそのダブルバージョンを試す機会がなかなかありません。

「小口でゆっくり飲む」類#

  より複雑な風味、より微妙な味覚の感受、より重い味覚の指向。私たちはすでにクラフトビールの深層領域に入っています。

シュナイダー 9 号 アイスド istilled ボック#

  濃縮技術のビール分野における完璧な応用、麦芽汁の甘い香りがアイス蒸留でさらに純化され、想像を超えた粘り気のある麦芽感が驚くほどドライでクリアなビールによって打ち破られます。筆者が初めて試したときは目を見張るほどで、数時間後も「味わい」という言葉でその複雑な調性と層次感を表現することしかできませんでした。

ジャイアントキラー ティラノサウルス#

  クラフトビールのトレンドに最も好意的な製品で、価格が下がった後、筆者のお気に入りの口に合うビールとなりました。このビールの特有の面白い点は、異なるバッチで異なるビールのボディ感を持つことです。しかし、その変わらない爽快感、熱帯果樹園のような強烈な味覚が一貫して続きます。

「味を考える」類#

  このカテゴリーは、筆者の老舗、専門的な価値を示すためのものであるべきですが、筆者は自分の飲む量が酒山を指摘するには十分ではないと考えており、実際には前の 3 つのカテゴリーのようにこのカテゴリーの製品を頻繁に消費することは非常に難しいです。たまに飲むことすら贅沢と考えています。したがって、ここには筆者が飲んだ高価格の製品のみを記録します。ここに目を通すと、価格が筆者の味覚に絶対的な正の加算を持っていることは明らかであり、筆者はこの点を大いに認めます —— お金は音を聞くべきであり、たとえそれが顔を叩いて太らせる音であっても。

ツリーハウス ジュリアス#

  ツリーハウスはクラフトビールの分野で名声を持つブランドで、かつての恐ろしい価格、神格化された評判は言葉では表現しきれません。筆者は幸運にも早い段階でジュリアスの缶を手に入れ、ホップの衝突と果香の融合が、ほぼ筆者のクラフトビールの評価基準を確立し、今でも影響を与えています。現在、電子商取引プラットフォームの全面的な普及に伴い、価格はかなり下がり、特別な祝祭や重要な日には小さな贅沢として、筆者も喜んでお金を出してその芳香を楽しみます。

3 泉 オールドグーズ#

  筆者が味わった中で最も複雑で極致な酸ビールです。筆者は酸味の受容度が高くないため、最初の一口でその長年の酸の布の味が全体の味覚を締め付けるように感じました。しかし、飲み込むと胃を焼くことはなく、酸味愛好者にとってはオールドグーズはちょうど味蕾を刺激する酸味のバランス点に位置していますが、筆者には少し過剰刺激です。

グロウ 拾捌 コラボレーション オレンジ系 濁ったダブル IPA#

注意：この酒はもはや生産されていない可能性があります。

  2 つの醸造所の共同製品は、しばしば活気と品質の間で反復的に行き来します。道醸とビールハウスの酸菜クラフトビールは、筆者が名前を見ただけで深い衝撃を受けた（筆者は幸運にも試飲できれば、「起伏の思考」に加える価値があると確信しています）。
  オレンジ系は筆者が飲んだ中で最も典型的なオレンジ風味の濁りです。飲者に信じられない感覚をもたらします：バランスの取れた、適切な明確な酸味が道を開き、濃厚なオレンジの香りと少し遅れてやってくるホップの香りが、異なる産地の投下物が均等に、リズミカルに爆発し、ほぼ味蕾に触れた瞬間に感覚を簡単に捕らえます。オレンジ系はそのすべての味覚表現を逃したくないほど完璧で、筆者は確かに酸味が苦手です。

バブルラボ ライトニングストーム トリプル濁り#

注意：この酒はもはや生産されていない可能性があります。

  限定製品として、ライトニングストームはバブルラボの中で最も刺激的な製品で、ホップはスパイシーで、勢いがあり、果物の風味が豊かで激しい、鼻腔に余韻が残ります。残念ながら、特別な製品として、再購入の機会は難しいです。

「起伏の思考」類#

  この分類は例外であり、筆者が飲んだ迷惑な製品を収録しています。「迷」はこの分類の絶対的なキーワードであり、価格かもしれませんし、風味かもしれませんし、筆者が経験した面白いエピソードかもしれません。

ビエンジン 陳皮ホワイトビール#

  この瓶は筆者が 2023 年に外出中にハオテマイの冷凍庫で偶然発見したもので、当時、ハオテマイ特有の低価格（約 4 元程度）で購入し、口に入れると濃厚なオレンジの皮の香りと微苦味がすぐに筆者に三得利のオレンジ皮ウーロンを思い出させました —— ちょうど筆者が当時非常に好きだった飲み物です。しかし、オレンジ皮ウーロンの評価が極端に二分されるように、この複合的な味わいがもたらす微苦味、乾燥感、やや奇妙な後味は人によって異なるでしょう。

シュタイン パンクシティ フォース IPA#

  パンクシティに出会う前、筆者はビールが少し温まると全体が崩れることを想像することは絶対にできませんでした。15 度のアルコールはビール評価体系の中では高くはありませんが、シュタインはこの製品のアルコール度とアルコール感の抑制がほぼゼロで、完全に冷えていない状態でさえも、ある種の 40〜50 度の白酒よりも飲み込みにくいです。
  しかし、氷がアルコール感を消す一方で、もう一つの問題を避けることはできません —— 飲者は風味の味わい体系を完全に失います。そして、フォースドライホップは間違いなく「極端に重い」ものであり、最終的な風味の指向は、氷感に隠されていない苦味だけが残ります。この段階に達したら…… なぜ純粋な穀物の白酒を飲まないのでしょうか？

筆者の後記#

  残った酒と夜に支えられ、このリストの計画はゆっくりと進行しています。毎回一つのビールを書き終えるたびに、筆者は酒の前、酒の後、酒の中で忘れてしまった過去の出来事を思い出します。筆者はイージープルタブで切られた指と胃の鈍い酸腐感を思い出します；トイレの床に倒れ込んでの激しい嘔吐、電柱の前での懺悔を思い出します；さらに、夜の巡回犬のように壁に寄り添って動く醜態を思い出します。結局のところ、アルコールが筆者にもたらす偏った安らぎは、電子決済の成功音のようで、前回、前々回と何の違いもありませんが、引き落とされた金額、流れ去った命、永遠に失われた心の力は、すべて永遠に失われました。
  アルコールが友人たちの生活の調整剤として永遠に存在することを願っています。また、皆さんが身体の苦痛と魂の混乱から解放され、喜びを得ること —— それは貴重な情操です。